二、 蛋白胨感官指標(biāo)：

形態(tài)：呈粉末狀、無結(jié)塊現(xiàn)象；

色澤：淺黃色或褐色粉末；

氣味：有產(chǎn)品特殊有的氣味，無其它異味；

雜質(zhì)：無正常視力可見的外來雜質(zhì)；

三、 蛋白胨理化指標(biāo)（生化級）：

干燥失重：≤ 6.0%；

熾灼殘渣：≤ 10.0%；

總    氮：≥ 13.5%；

氨 基 氮：≥ 2.0%。