鴨胗產品簡介

鴨胗即鴨胃又稱鴨肫，鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫認為，鴨肫性味甘咸平，肌胃有發達的肌肉，內壁覆蓋有一層硬的角質膜（中藥名叫內金、雞內金、鴨肫衣）有健胃之效。

玉才鴨業是集鴨苗育種，合作社養殖，屠宰加工、冷藏、銷售為一體的農業產業化企業，主營產品有北京四系鴨坯、北京四系酥不膩、鴨胗，鴨舌，鴨翅膀，鴨心，鴨爪，鴨腸。