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數(shù) 量： |
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價(jià) 格：面議 |
產(chǎn)品定義
Definition
赤蘚糖醇（Erythritol）是以葡萄糖為主要原料，利用解脂假絲酵母或叢梗孢酵母或類絲孢酵母經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)化，再通過精制等工藝得到的一種食品添加劑。
產(chǎn)品功能和應(yīng)用Product
Functional Category and Applications
1、在糖果配方中用以替代砂糖，除可明顯降低熱量外，還可改善低熱量糖果的消化耐受性，改善產(chǎn)品的風(fēng)味、組織形態(tài)及貯存穩(wěn)定性。
2、熔點(diǎn)低、吸濕性低特點(diǎn)應(yīng)用于焙烤類食品，可防潮，延長(zhǎng)食品的貨架壽命。
3、赤蘚糖醇具有不易被酶降解，不參與糖代謝，不導(dǎo)致血糖變化的特點(diǎn)，適合糖尿病患者保健食品的應(yīng)用;代替蔗糖制成低能量值的保健食品，適合肥胖人群、高血壓病人及心血管病人食用；食用后在腸道中的代謝特點(diǎn)，適合腸胃功能不調(diào)人群；利用抗齲齒功能，可制成對(duì)口腔健康有益的糖果和口香糖。
4、赤蘚糖醇可使發(fā)酵體系滲透壓降低，抑制了乳酸發(fā)酵，控制酸味上升，可以延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期及貨架期。
5、對(duì)飲料主要感官特征的影響體現(xiàn)在提高甜度、厚重感和滑潤(rùn)感，降低苦澀感，掩飾異味，改善飲料的整體風(fēng)味。
產(chǎn)品概述 Product
Summary
通用名稱Nonproprietary Names：赤蘚糖醇
化學(xué)名稱Chemical Name：(2R,3S)-丁-1,2,3,4-四醇
CAS登錄號(hào)CAS Registry Number：149-32-6
EINECS登錄號(hào)EINECS Registry Number：205-737-3
化學(xué)方程式Molecular
Formula：C4H10O4
分子量Molecular
Weight： 122.12 g/mol
結(jié)構(gòu)式Structural Formula：
同義詞Synonyms：赤丁四醇
產(chǎn)品技術(shù)規(guī)格和MSDS
Specification and MSDS
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外觀
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白色粉末
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赤蘚糖醇（以 C4H10O4計(jì)，以干基計(jì)），w/%
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99.5～100.5
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還原糖（以葡萄糖計(jì)），，w/%
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≤0.3
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核糖醇和丙三醇（以干基計(jì)），w/%
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≤0.1
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灼燒殘?jiān)瑆/%
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≤0.1
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具體產(chǎn)品規(guī)格書和MSDS請(qǐng)聯(lián)系產(chǎn)品經(jīng)理。
For specific product specifications and
MSDS, please contact the product manager.
產(chǎn)品包裝和儲(chǔ)存條件
Product Package and Storage
包裝：25kg袋裝、20kg袋裝
儲(chǔ)存條件：通風(fēng)、干燥、陰涼的倉(cāng)庫(kù)，注意防潮
保質(zhì)期：2年（未開封）
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