非洲冰草是一類鹽堿植物，可在海岸處生長，泡狀細胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些咸味。在歐洲一些地方作為蔬菜吃，現在也傳入國內了。冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味。

形態特征

1.原產南非的多肉植物，口感上新鮮、嬌嫩、水靈并且具有顆粒感的新型蔬菜。

2.高溫期的栽培即使是密植也成一組一組，并且耐寒性強，是容易種植的品種。

3.和別的品種相比，側枝會多，是葉肉厚的多收性品種。

4.肉厚的葉子以及口感清脆的莖，稍微感覺到有點咸，其他無異味。

營養價值

環境承受力很強，富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質，凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜。

生長習性

植物的特性是耐干燥、耐鹽性很高，是咸性植物的一種。它如同海水一般咸，在鈉的水溶液中進行水耕栽培也可以。生長周期半年左右，栽培也容易，因此在植物的耐鹽性研究上被作為生物樣本收集。

栽培技術

冰菜屬于新型蔬菜，因此其栽培方法多樣。土耕栽培或者水耕栽培都能生長，由于栽培方法和時間不同，食物的味道也會發生變化。

定植

待葉長到第4--5片葉子、播種后約20—40天（因栽培時期而異）的時候就是定值的合適的時期。由于產地不同，也可以進行直播，為提高收成或者長期收獲的話，適合育苗栽培。

溫度管理

冰菜適宜溫度20--30℃，夏季栽培生長對高溫敏感。

澆水

冰菜比較耐干旱，但操作灌溉時，在土壤表面干燥時澆水。

收獲方法

收獲時，用剪刀徑向擴散，從播種后約兩個月的側枝收獲。

種苗基地 常年培育：

嫁接茄子苗【圓茄種苗(黑寶/快圓/大紅袍)、長茄種苗(紫把/綠把)、線茄苗 、青綠皮茄子苗】

黃瓜苗（強磁黃瓜苗/全雌黃瓜苗/水果小黃瓜苗/旱黃瓜苗）

辣椒苗（螺絲椒/線椒/圓椒/隴椒/朝天椒/牛角椒/羊角椒種苗)

西紅柿苗（硬粉/大紅/草莓/鐵皮/水果類番茄苗）

冰菜苗

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