一個(gè)餐飲店無論面積大小，合理的空間布局是必不可少的。合理的空間布局可以讓功能區(qū)域搭配的更加合理，合理的空間布局能更大限度的利用好面積，合理的空間布局可以讓員工和顧客心情愉悅。那么說鄭州餐飲店設(shè)計(jì)如何規(guī)劃布局呢？
先我們要做的是功能區(qū)域劃分，鄭州餐飲店設(shè)計(jì)中，一般情況下餐飲店的功能區(qū)域氛圍服務(wù)區(qū)、就餐區(qū)、后廚區(qū)、儲(chǔ)物區(qū)四大部分。就餐區(qū)的面積是大的，然后就是后廚區(qū)和儲(chǔ)物區(qū)。后廚區(qū)和儲(chǔ)物區(qū)關(guān)系這飲食安全的問題。而服務(wù)區(qū)是為了能夠給客戶提供更好的服務(wù)。所以這四個(gè)區(qū)域即相關(guān)而且又有差異化。
功能區(qū)域確定之后，我們就要對(duì)功能區(qū)域位置進(jìn)行劃分了，在鄭州餐飲店裝修中，一般遵循就餐空間在前、烹飪操作空間在后、服務(wù)空間與公共空間在二者之間穿插安置的基本原則。先，對(duì)餐飲空間整體進(jìn)行前后區(qū)域劃分，這種前后關(guān)系并不是絕對(duì)的，而是以主要入口為基準(zhǔn)進(jìn)行界定的，是一種相對(duì)具有主次意味的空間關(guān)系。
動(dòng)線設(shè)計(jì)的目的是為了讓空間進(jìn)行連接設(shè)計(jì)，鄭州餐飲店設(shè)計(jì)時(shí)，我們做動(dòng)線設(shè)計(jì)的目的是為了盡可能地將服務(wù)人員與顧客進(jìn)行分流，同時(shí)在功能空間的轉(zhuǎn)換處要處理好動(dòng)線轉(zhuǎn)化的銜接點(diǎn)，并盡可能地將服務(wù)器路徑操縱在短，在保證所有功能連接順暢的同時(shí)提升服務(wù)效率。
鄭州餐飲店裝修公司有話說：一個(gè)餐飲店裝修出來好與壞，餐飲空間的功能區(qū)域劃分起到了很大的作用，如果一個(gè)餐飲店的功能區(qū)域劃分不合理的話，不僅浪費(fèi)了空間面積，還使大家要走很多的冤枉路，還有可能會(huì)因?yàn)楣δ軈^(qū)域不合理的原因?qū)е路⻊?wù)時(shí)間加長(zhǎng)等各種問題。
