豆腐的歷史非常悠久，素有“植物肉”的美稱(chēng)，豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量極高，是谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐制作發(fā)展到現(xiàn)代，已經(jīng)不是單純的靠人力去完成了，經(jīng)過(guò)現(xiàn)代科技加工出來(lái)的豆腐，擁有美觀、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、產(chǎn)品種類(lèi)豐富等特點(diǎn)。那么做豆腐掙錢(qián)嗎?一斤豆腐的成本和利潤(rùn)是多少?

一、做豆腐掙錢(qián)嗎?

現(xiàn)今，在西方的亞洲產(chǎn)品市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、健康食品店和大型超級(jí)市場(chǎng)都能買(mǎi)到豆腐。在中國(guó)的超級(jí)市場(chǎng)，可以找到4至5種不同軟硬度的豆腐，市場(chǎng)非常廣。現(xiàn)在很多消費(fèi)者都喜歡吃一些綠色生態(tài)食品了，尤其是這高蛋白的豆制品，廣受消費(fèi)者的青睞.

做豆腐如果把銷(xiāo)量做上來(lái)，利潤(rùn)還是很可觀的，除了零售，還可以聯(lián)系餐飲企業(yè)，關(guān)鍵是把質(zhì)量做好，建立長(zhǎng)期的關(guān)系。還可以豐富豆腐的產(chǎn)品線，豆?jié){、豆腐腦、千張(豆腐皮)、香干(豆腐干)、豆腐泡、素雞、腐竹等，總的來(lái)說(shuō)是是掙錢(qián)的。

二、一斤豆腐的成本和利潤(rùn)

開(kāi)一家小型豆腐坊，一般夫妻兩個(gè)人就可以操作，黃豆的價(jià)格2.0-2.3/斤，取中間的2.2/斤，1斤黃豆可以出鹵水老豆腐2.5-3斤左右，按3斤計(jì)算應(yīng)該是可以的;如果做嫩豆腐可以出4.5-5斤。其余成本是水、電、設(shè)備費(fèi)、人工費(fèi)，一斤豆腐成本大約2.5左右。

1斤黃豆成本2.2，3斤豆腐*2=6，毛利潤(rùn)6-2.3=3.8。按50斤黃豆的銷(xiāo)量，那么毛利潤(rùn)為190;若加工100斤黃豆，毛利潤(rùn)為380。

當(dāng)天消化不了的豆腐還可以做衍生品，比如千張(豆腐皮)、香干(豆腐干)、豆腐泡、素雞、腐竹等，當(dāng)然這些產(chǎn)品也可以單獨(dú)做，滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求，所以在產(chǎn)量上還可以增加。

做完豆腐的豆渣，一般會(huì)有養(yǎng)殖戶(hù)來(lái)收，就按0.5/斤計(jì)算，這部分差不多可以包含水電費(fèi)。房租、雜費(fèi)另計(jì)。

以上就是豆腐的成本和利潤(rùn)分析，豆腐是中國(guó)的傳統(tǒng)食品，味美而養(yǎng)生。豆腐的利潤(rùn)是不錯(cuò)的，一般在30%-50%左右。想要做豆腐的朋友，要事先調(diào)查清楚市場(chǎng)，根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)決定規(guī)模大小，總的來(lái)說(shuō)，做豆腐還是值得考慮的。

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