2)防腐作用,亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用
3)疏松機的作用,可作為疏松機的組成成分
4)抗氧化的作用。亞硫酸有顯著的看氧化作用。由于亞硫酸是強還原劑,能消耗果蔬組織中的氧,抑制氧化酶的活性,對于防止果蔬中的維生素C的氧化破壞很有效。
宋四妹
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