維生素B6
分子式：C8H11NO3.HCl分子量：205.64英文：vitamin B6 CAS：58-56-0
維生素B6（維生素B6鹽酸鹽）, 又稱吡哆素.
性狀：白色結(jié)晶性粉末。無臭，味酸苦。溶于水、丙二醇、乙醇。不溶于乙醚、氯仿。
化學(xué)性質(zhì)：是一種水溶性維生素，一種含吡哆醇或吡哆醛或吡哆胺的B族維生素。在酸液中穩(wěn)定，在堿液中易破壞，吡哆醇耐熱，吡哆醛和吡哆胺不耐高溫。
維生素B6存在于：在酵母菌、肝臟、谷粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。
劉平
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