在辣椒的種植過程中，辣椒早衰的現象非常常見。辣椒早衰植株瘦弱矮小，葉片小而稀疏，葉色暗淡，果實成熟晚、產量低，是影響辣椒產量的重要因素。辣椒早衰主要原因有水肥施用不足，導致營養不良，管理不當，病蟲危害和果實墜秧。
一、適時整枝疏果，減少養分過多地消耗，促進植株多結果。及時摘除植株下部的枯葉和病葉，通風透氣以防止田間封閉。
二、及時追肥為植株的生長發育提供充足的養分，防止植株衰老。一般在果實采收后，結合灌水追施氮肥、磷肥。
三、在炎熱的夏季，可根據天氣和土壤情況適當進行灌水，灌溉時應澆小水，以防止傷害到植株根系。
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